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Eglifilets in Kräuterrahm
für 4 Personen
Zutaten:
500 gr Eglifilets
Salz, Pfeffer, Paprika, Aromat
1 Bund Petersilie, 1 Bund Schnittlauch
1/2 dl Weisswein, 1 dl Vollrahm
2 Esslöffel Paniermehl
1 Die Filets salzen und würzen, in eine gut gebutterte
Gratinform schichten.
2 Petersilie und Schnittlauch fein hacken und über den
Fisch streuen.
3 Wein und Rahm darüber geben, Paniermehl darüber
streuen und Butterflöckchen darauf verteilen.
4 Filets auf 200° vorgeheiztem Ofen auf der zweit-
untersten Rille 20 Minuten backen.
5 Mit Salzkartoffeln und Salat servieren.
En Guete
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