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Rhabarbercreme
für 4 Personen
Zutaten:
400 gr Rhabarber
1dl Wasser
1 Ei
6 Esslöffel Zucker
Maizena
1 Rhabarber rüsten und in Stücke schneiden.
Im Wasser gar kochen.
2 Zusammen mit dem Wasser im Mixer pürieren.
3 Das Ei mit Maizena und dem Zucker gut verrühren.
Rhabarberpüree langsam darunterziehen.
4 Creme nochmals ganzkurz aufkochen lassen,
danach dick werden lassen.
5 Ab und zu umrühren, bis sie ganz kalt ist.
En Guete
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